Dans le cadre de son programme de coopération technique et de formation pour l’année 2019, le Conseil oléicole international prévoit d’accorder 20 bourses à des étudiants du cours de spécialisation universitaire en évaluation de l’huile d’olive vierge (diplôme d’expert universitaire) organisé par l’Université de Jaén.
Ce cours a pour objectif d’enseigner aux étudiants les bases théoriques et la méthode d’évaluation organoleptique de l’huile d’olive, l’analyse des facteurs et des attributs positifs et négatifs qui déterminent la qualité organoleptique des huiles d’olive et leur relation avec les processus de culture, d’élaboration et avec d’autres paramètres physico-chimiques généraux de contrôle de la qualité.
D’une durée de trois mois, ce cours commencera le 30 septembre et s'achèvera le 20 décembre 2019. La langue de travail du cours sera l’espagnol.
Des informations supplémentaires sont fournies dans les notes ci-jointes.
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