FSSC22000 V6: Bien comprendre les 7 guides (Études de cas)

Rappel rapide sur le protocole de certification FSSC22000
-L'ISO22000:2018
-Les spécifications techniques
-Les 15 exigences additionnelles

Exigence 1-Gestion des services et des produits achetés [MISE A JOUR]

Exigence 2-Étiquetage des produits et matériels imprimés [MISE A JOUR]

Exigence 5-Utilisation du logo [MISE A JOUR]

Exigence 6-Gestion des allergènes [MISE A JOUR]

Exigence 9-Contrôle qualité [NOUVEAU] Présentation de l'article d'interprétation

Exigence 11-Maîtrise des risques et mesures de prévention de la contamination croisée [MISE A JOUR]

Exigence 12-Vérification des PRP [mêmes exigences dans la V5.1]

Exigence 13-Conception et développement de produits [MISE A JOUR]
Exigence 14-Statut Sanitaire [mêmes exigences dans la V5.1]

Exigence 17-Exigences de communication [NOUVEAU]

Exigence 18-Exigences pour les organismes à certification Multi-sites [mêmes exigences dans la V5.1]

Exigence 3-Défense alimentaire: Présentation des approches CARVER+Shock et Food Defence Plan Builder [MISE A JOUR]
--> Guide Food Defense

Exigence 4-Atténuation de la fraude alimentaire
Présentation de l'approche SSAFE
[MISE A JOUR]
--> Guide Food Fraud Mitigation

Exigence 7-Surveillance de l'environnement [MISE A JOUR]
--> Guide Environmental Monitoring

Exigence 8-Culture qualité et sécurité des aliments [MISE A JOUR]
--> Guide Food Safety and Quality Culture

Exigence 10-Transport, stockage et entreposage [MISE A JOUR]
--> Guide Transport Tank Cleaning

Exigence 15-Management des équipements  [MISE A JOUR]
--> Guide Equipment Management

Exigence 16-Food Loss and waste  [MISE A JOUR]
--> Guide Food Loss and Waste