Exigences de la norme internationale IFS Food V8

• Comprendre les exigences du référentiel et savoir y répondre
• Se familiariser avec le processus de certification pour mieux appréhender l’audit et sa suite
• Entre capable d’interpréter correctement les exigences du référentiel pour déployer un système de management et des bonnes pratiques adaptés au sein de son entreprise
• Niveau atteint en fin de session: MAITRISE

• Connaissance des principes de la qualité et des bonnes pratiques d’hygiène et de production

• Comprendre les motivations des évolutions du référentiel
• Présentation générale du référentiel en version 7 et en version 8 et des délais d’application
• Présentation des nouvelles exigences du référentiel par thématique (la culture en sécurité des aliments, la sous-traitance des procédés, les modifications de l’étude HACCP...)
• Étude approfondie des changements du protocole d'audit (notation et conséquences, suivi des sites certifiés…) => Focus prépondérant sur la Food Safety Culture (définition, attendus du référentiel, indicateurs qualité associés…)

Test d'évaluation à la fin de la formation

RAS